今回は「名医のTHE太鼓判！」（TBSテレビ）でも話題になった
「こうじ水」について紹介したいと思います。
この「こうじ水」の考案者は、山崎糀屋女将の山崎京子さんです。麹屋さんだからこそ、麹の素晴らしさと効能に気づき、考えついたんでしょうね～！
では紹介していきますね。
Contents
とにかく先に作り方が知りたい！という方へ、「こうじ水」の作り方
材料
- こうじ（麹）･･･100g
- ミネラルウォーター･･･500ml
- だし用パック
- １リットル位入るポット
※米麹であれば、生の麹でも乾燥の麹でもOK。手に入れやすいもので作りましょう。
※こうじには「糀」と「麹」がありますが、「糀」はお米を原料とし、「麹」は麦を原料にしています。お米を原料としている「糀」「こめこうじ」「甘酒用のこうじ」を購入しましょう。
※こうじ水を作るお水は、なるべくミネラルウォーターで。水道水や、アルカリイオン水は麹の働きを弱めるので、なるべくミネラルウォーターで作りましょう！
私の使用している糀と入れ物
糀は、石川県さんのお米を使用した無農薬、有機栽培にこだわった、たかはし糀店さんの生糀を使用しています。とにかく美味しいし、安心安全だということ。
入れ物は、WECKのジュース用の保存瓶に作っています。
蓋も今はプラスティックのものがあって簡単で便利！
めちゃくちゃオシャレなのに、お値段もお財布に優しい！私は他にも、自家製グラノーラもWECKの保存瓶に保存していますよ！
WECKはこちらで購入できますよ～！
作り方
- ポットとだし用パックを用意する。ポットはきれいに洗っておく。
- 出し用パックにこうじ100gを入れる。
- ポットにこうじを入れたパックを入れ、水500mlを注ぐ。
- 冷蔵庫で約8時間寝かせたら出来上がり。
一晩（8時間置いたあと）
スプレーに分けました！
ほんのり白くていい香り～！
必読！！！こうじ水の1日の量と賞味期限＆使用期限＆注意点
- こうじ水は1日コップ半分～1杯を目安に飲みましょう。
- 必ず冷蔵庫で保管し、3日以内に飲み切ること！
- 飲みきれない場合は冷凍保存できます。「こうじ水氷」を作れば保存もできます。
- ３回目のこうじ水は味が薄く感じるかもしれないですが、糀の効果は発揮され得るので、安心して飲んで大丈夫！
- こうじ水は温めてしまうとと糀の効果が壊れてしまい、効果が発揮できないので、温めないこと。冷たいのが苦手な方は、コップに入れたあと、しばらく常温でおいてから飲むようにしましょう！
- こうじ水に使用した、だしパックに入れた「こうじ」は3回ほど繰り返して使える。
- １度ゆくったこうじパックは、3回繰り返す際でも１周間以内に使い切る。１週間以上は繰り返して使用しない！
- ３回繰り返して使用した「こうじ」（１週間経ったもの）は、お風呂に入れて入浴剤代わりに使用できる！
こうじ水の活用術
飲む
まずは飲んでみましょう。
腸整ドリンクとして毎日飲みましょう！
ミネラルウォーターは少し白っぽくなり、ほんのり甘くて飲みやすいです。はちみつを入れるとさらに飲みやすくなるのでオススメ！
便秘の方にはすごくおすすめです。私は便秘ではないですが、びっくりするくらいの快腸です。下痢をしやすかったんですが、それもなくなり、お腹が毎日スッキリしています！
ダイエット効果もかなりあると思いますよ。
飲む時間帯は？？
決まりはないようです。
ただ私は、１日中こうじパワーを身体に取り入れておきたいので、コップ半分を、寝起きに１杯、夜食後、または就寝前にまたコップ半分を１杯飲むようにしています。
これで、１日の飲料量目安の１日コップ１杯になります。
ご自分にあった時間帯に飲むのが良いのではないでしょうか？
化粧水にする
スプレー容器にいれて、化粧水として使いましょう。
私は、スプレー容器は無印のものを使用しています！
超敏感肌の私でも全く刺激もなく大丈夫でした。お風呂上がりや、朝の洗顔後に顔にたっぷりプッシュしてなじませ、首や手や腕もなじませています。その後に自分のスキンケアアイテムをしっかりと導入。
このこうじ水スプレーを使用し始めてから、スキンケアアイテムの量が減りました。
なんといっても、すごくうるおうから！！！
ただ、こうじ水だけだと乾燥してくるので、こうじ水は自分のスキンケアアイテムの導入前や途中に入れるのがおすすめと思います。
もう使いだしたらやめられない・・・。肌の色も良くなったし、寝不足で肌に吹き出物ができたときは、こうじ水をたっぷり何度も吹きかけていたら、まさかの１日で良くなり、跡形もなくキレイな肌に戻りました。
毛穴も目立たなくなり、本当に色白美肌に！
入浴剤
こうじ水を３回繰り返し作ったあとのだしパック入りのこうじは、入浴剤に変身！
肌ツルツルになりますよ！入浴後はしっとり。これ本当に！びっくりしますよ！
ヘアケア
頭皮にこうじ水をつけてやさしくマッサージ。血行促進で、育毛効果が期待できます。髪の毛にも優しいので、パサパサの髪にもツヤと水分を与えてくれます。
こうじについて
こうじには、なにかケバケバしたものがついていますが、それが「こうじ菌」なので洗ったりせず、そのまま使用しましょう。
こうじはどこで購入できるの？
①みやここうじ
よくスーパーなどで見かけるのはこちら
みやここうじです。
国産のお米を使用しているので嬉しいですね。
ネットでも販売しているので購入しやすいですよ。
②糀
国産のお米１００％使用した、糀の米麹。プロも認める、風味豊かな国産麹。
生のものと乾燥のものが販売してあります。
③糀屋本店サイキ糀屋の糀
大分県の糀屋さん
大分県産のお米を使用した「材料」「手作り」にこだわった、甘さと美味しさで大人気の糀です。
④たかはし糀店
私はこちらのものを購入しています。
石川県能美市で、有機栽培、無農薬にこだわった石川県産米を使用しています。
600gで924円です。（2019年１月現在）
本当に美味しくて甘い糀こうじ水ができますよ。
ご当地で糀は販売しています。スーパーや糀屋さんなどで気軽に聞いてみてはいかがでしょうか？
お水もこだわりたい！
毎日飲むならお水もこだわりたい！という方はチェックしてみてください♪
＜おすすめはこちら＞
WUU！富士山のバナジウム天然水
BLACKもありますよ。
とにかくスタイリッシュでコンパクト。場所も取らないのでシンプル暮らしの好きな方にはかなりおすすめ！
飲むシリカ
TVや雑誌で多く取り上げられ、モデルや芸能人もSNSで紹介して飲んでるシリカ水です。無添加で、通常のミネラルウォーターよりも、ミネラルが豊富なんですよ！とにかく話題沸騰中のお水です。
シリカは、ツメ、髪の毛、肌、歯、血管、関節、軟骨、骨など全身を構成する成分で、不足しがちなので外から補う必要があります。免疫力の強化になり生活習慣病の予防にもなります。
そして炭酸水素イオンも入っていて、水素の還元力により悪玉活性酸素を抑制する働きがあります。
生活習慣病の予防、老化防止、美容健康に期待できる天然成分です。
体内では生成できない美容と健康に重要となる成分なので、この飲むシリカで補給しましょう。
水素水
水素水も今話題沸騰中！
水素水は、身体を老化させてしまう原因として知られる「悪玉活性酸素」の影響を軽減できる可能性があると注目されているんです！
「悪玉活性酸素」によって細胞が酸化され傷つくと、
- 糖尿病
- 高血圧
- メタボリックシンドローム
- シミ・シワ
- 内臓の老化
などの原因になるのですが、
水素を体に多く取り入れることで、悪玉活性酸素を無害なものに変える効果・効能があるそうなんです！
美容業界でもかなり話題になっていますよね。
おすすめ水素水サーバーを詳しく見る
めちゃくちゃおしゃれ。カラーも選べます。フィットネス業界導入No.1企業がおすすめする【最強の家庭用水素水サーバー】として売り出されています。
詳しく見る→最新型家庭用水素水サーバー
②水素水サーバー「バイオシス」
たった1秒で水素水、温水も水素水！
一般の水素水は加熱すると水素がなくなるんですが、バイオシスの水素水サーバーは加熱しても水素が損なわれないんです。温水機能がついているんではなく、温水（85度まで）にしても水素がなくならないんです。
こちらも卓上型で、かなりスタイリッシュです。
毎日身体のために飲むなら、お水もこだわって作りたいですよね！
instagramでも大反響中！
日本酵素マイスター協会の方も紹介されています！
皆さん作ってますね～！こうじ水でキレイになりたいですね♪
こうじ水の効果・効能
①酵素の力で腸内環境を改善
- 便秘も下痢も解消。
- 免疫機能を高めて、免疫細胞が増加。花粉症やアトピーも改善。
- 便秘が改善することでダイエットにも繋がり、－12kgも体重が減ったという報告もあるほど！
②ビタミンB群が様々な効果を発揮
- 疲労回復
- 貧血予防
- 肌や毛髪の若返り
- 血圧降下
- 血糖値の降下
- ダイエット
③ミネラルがたっぷり
- カルシウム・マグネシウムが骨粗鬆症を予防
- セレンには抗ガン作用、抗炎症作用もある
④ポリフェノールが豊富
- 有害な活性酵素を撃退
⑤必須アミノ酸が豊富で老化防止
- 筋肉や血管などの細胞を作るうえで必要不可欠。ポリフェノールの抗酸化作用と併せて、老化防止に役立つ！
もっと手軽にこうじの効果を得たい！
こうじ水も作るのが面倒、もっと手軽に摂取できないの？って方に、おすすめのサプリメントを紹介します。
①すっぽんスリム酵素
活きたこうじ酵素「すっぽんスリム酵素」です。こうじの効果とすっぽんでいきいき！美肌の効果も。
詳しくはこちら→すっぽんスリム酵素
②ベルタこうじ生酵素
ベルタこうじ生酵素は生きたこうじ生酵素サプリなんです。
顧客満足度97％を誇り国内だけでなく、海外セレブも大注目。SNSや雑誌、様々なメディアで取り上げられている、現在大注目の酵素サプリ！
かなりお得なキャンペーンしてるので要チェックですよ！！！
詳しく見る→ベルタこうじ生酵素
③茶麹
「お茶」と「こうじ」の運命的な出会い！
鹿児島県にある、創業120年の老舗麹蔵が作る、酵素サプリメント「茶麹」です。
お茶も体にいいし、更にこうじまで合わせるなんて！緑茶はガンの抑制など身体に良いと言われていますよね。こうじと合わせたら最強なんじゃないでしょうか！
茶麹を詳しく見る→創業120年の実績！酵素サプリメント「茶麹（ちゃこうじ）」
などなど、こうじ酵素はサプリメントでも取り入れられるので、手軽に摂取したい方はサプリメントもおすすめ。
※こうじ水と同じ効果があるとは限りません。こうじ酵素のサプリメントもありますよ、という参考までです。
まとめ
上記以外にも、老眼が治って新聞が読めるようになった、視力が回復してきた、肝機能が低下、尿酸値が降下、ヒビ荒れた肌も改善した！など様々な素晴らしい体験談もあります。
こうじ水の抗酸化パワーはなんとコメの10倍以上だそうです！
自分で作るこうじ水は、天然の生きた糀と、水以外何も入っていません。
市販の加工食品と違い、添加物も入っていないので、安心安全に取り入れることができるのも、大きな魅力です。コスパ抜群ですし、1番にいいのは簡単に作れ、毎日取り入れやすいのでとってもおすすめです。
みなさんも「こうじ水」で身体ごと若返りましょう♪
